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ESSAOUIRA
Boissons
Café
NOS GRAINS DE CAFÉ...
Café de spécialité - Origine Unique - Commerce Équitable
Honduras Masaguara
Notes Aromatiques : amandes et chocolat
ESPRESSO RISTRETTO 20 DH
DOUBLE ESPRESSO 30 DH
AMERICANO 20 DH
CORTADO 22 DH
CAPPUCCINO 23 DH
LATTE 25 DH
NOS NOS 23 DH
Lait d'avoine + 10DH
Lait d'amande + 10DH
Café décaféiné + 10DH
Boissons de Specialité
CHOCOLAT CHAUD 35 DH
GOLDEN MILK 25 DH
CAFÉ ÉPISÉ MAROCAIN 35 DH
MATCHA LATTE 40 DH
AFFOGATO 35 DH
ICED LATTE 35 DH
ICE HONEY LATTE 35 DH
CHAI LATTE 45 DH
Le Thé Mandala
HERBES BÉNÉFIQUES MAROCAINES ET ISLANDAISES
Mélanges maison faits á partir de notre propre selection
25 DH
STRONG WOMAN: Hibiscus, Rose, Citron, Cannelle, Alchémille
ROYAL: Thé vert, Rose, Cannelle, Anise Etoilé, Cardamome, Menthe, Verveine
CALM: Verveine, Camomille, Fenouil
DIGEST: Thé Vert, Menthe Poivrée, Moringa
SORE THROAT: Citron, Gingembre, Clous de Girofle, Curcuma
ANTI INFLAMMATORY: Gingembre, Curcuma, Réglisse, Citronelle
IMMUNE SYSTEM: Gingembre, Camomille, Curcuma, Cardamome Vert
BLACK TEA
MOROCCAN TEA
Ice Tea
HIBISCUS, GINGER 35DH
GINGER, LEMON 35DH
ICED MOROCCAN MINT 35DH
RED FRUITS 40DH
Smoothies
45 DH
MATCHA: Épinard, Banane, Matcha, Lait d'avoine, Miel
BARBA: Betterave, Carotte, Pomme,Orange, Gingembre,
DETOX: Céleri, Épinard, Pomme, citron, Gingembre, Orange
BANANA ROUGE: Banane, Fruits rouges, Mangue, Orange
BORG:Banane, Avocat, Chia, Avoine, Canelle, Lait, Miel
Île Exotique : Ananas, Kiwi,Concombre, Jus de Citron, Gingembre, Jus d'Orange, Menthe
Eau
EAU PLATE 0,75 L 30 DH
EAU PÉTILLANTE 0,75 L 30 DH
CARAFE D’EAU PÉTILLANTE 0,75 L 45 DH
+ MENTHE CITRON VERT
+ GINGEMBRE CITRON VERT
Matin Matin !
Offre du Matin
Plat du matin + Petit Jus d'Orange + Café/Thé Chaud
100DH
(Boissons de spécialité ou thé glacé non inclus)
Breakfast burger
JAUNES D’ŒUFS AU FROMAGE FRIT ( FRICO ), GALETTES DE POMMES DE TERRE, BLANCS D’ŒUFS BROUILLÉS AUX HERBES, BEURRE À L’AIL & SAUCE SECRÈT
75 DH
Porridge Pomme-Chia ©
CHIA, FLOCON D'AVOINE, LAIT D'AMANDE, POMME , MIEL , VANILLE, CANELLE, RAISIN SEC ET AMANDES EFFILÉES
75 DH
Smoothie Bowl ©
HEALTHY SMOOTHIE BOWL COMPOSE D'AVOCAT, EPINARD, BANANE ET DATES SERVI AVEC KIWI FRAIS, POMME, GRANOLA et GRAINES DE CHIA EN TOPPING.
75 DH
Lummur
CRÊPES D’AVOINE ISLANDAISES, SERVIES AVEC DES FRUITS DE SAISON LOCAUX, BEURRE DOUX FOUETTÉ
& MIEL DE FLEUR D’ORANGE
75 DH
Bagel au Saumon©
BAGEL MAISON AU LEVAIN GRILLÉ, FROMAGE À LA CRÈME FOUETTÉE AUX FINES HERBES, AVOCAT EN TRANCHES, SAUMON FUMÉ, OIGNONS AUX VINAIGRE, BRUNOISE DE CONCOMBRE, ANETH FRAIS & ZESTE DE CITRON
95 DH
Banana Bread Gourmand
BANANA BREAD SERVI AVEC CES MORCEAUX DE BANANES FRAICHES, ET SES COULIS DE CHOCOLAT et AMLOU.
65 DH
New York rolls salés ©
PÂTE FEUILLETÉE ROULÉE, GARNIE D’UN OEUF AU PLAT, SALAD VERTE, AVOCAT, TOMATE, CONCOMBRE ET CHOU ROUGE MARINÉ
75 DH
Mandalavoca
TOASTS AU LEVAIN COMPLET OU CRACKERS DE GRAINES*, AVOCAT ÉCRASÉ, TOMATE CERISE ET OIGNONS MARINÉS
75 DH
Farm egg toast
3 OEUFS DE FERME ( OMELETTE OU AU PLAT ), AVEC UN TOAST DE SEIGLE AU LEVAIN ET AVOCAT
75DH
Planche Mandala Sucrée
2 personnes
CRÉPES ISLANDAISES, BANANE, AMLOU**, TOASTS
AU LEVAIN COMPLET, TRANCHES DE CAMEMBRIE, OVERNIGHT OAT, SHOTS TONIQUES DE GINGEMBRE, DEUX PETITS JUS D'ORANGE
& FRUITS DE SAISON,
SUR UNE PLANCHE DE NOYER
180 DH
Planche Mandala Salée
2 personnes
ŒUFS FERMIERS BROUILLÉS, HUMMUS, NACHOS, OLIVES, TOASTS À L’AVOCAT, TOASTS AU BEURRE COMPOSÉ ET TOMATE, SAUMON FUMÉ, SHOTS TONIQUES DE GINGEMBRE, DEUX PETITS JUS D'ORANGE
SUR UNE PLANCHE DE NOYER
180 DH
*Faible teneur en glucides
**Amlou est une tartinade berbère traditionnelle servie avant l’aube pour le petit-déjeuner, connu pour ses vertus fortifiantes et énergisantes. Les agriculteurs et les tribus montagnardes en consomment avant une journée de travail nécessitant le maximum de force. Il est fabriqué grâce à un processus méticuleux consistant à broyer les amandes en une fine poudre lisse à l’aide d‘un ancien moulin manuel appelé “ARHAA“ avant d’y ajouter l’huile de noix d’arganier et miel.
Dejuner/Diner
Servi de 12:30 - 22:30
Bol Boudha Vegan
LÉGUMES RÔTIS AU FOUR, QUINOA À LA VAPEUR, HUILE D’ARGAN, AUTOUR D’UN CENTRE D’HOUMOUS MAISON & GRAINES DE TOURNESOL
95 DH
Hummus
HUMMUS MAISON SERVI AVEC DES BEBE CAROTTES ET AIL ROTI
75 DH
Velouté de Carottes
CAROTTES, CURRY, LAIT DE COCO, OGNIONS, HUILE DE CORIANDRE, SERVI AVEC DES CROUTONS MAISON.
110 DH
Tartine au Fromage de Chèvre
PATE FEUILLETEE, SAUCE PESTO, TOMATE CERISE, FROMAGE DE CHEVRE, ANCHOIS, OGNION ET ROQUETTE
110 DH
Falafel méditerranéen
SALAD MÉDITERRANÉENNE COMPOSÉE DE LABNEH, FALAFEL, CONCOMBRE, TOMATE, OIGNON, POIVRON ROUGE ET JAUNE, OLIVE NOIRE ES PERSIL, SERVIE AVECUNE VINAIGRETTE À BASE DE TAHINI
105DH
Chou-Fleur en scène
CHOU- FLEUR BOUILLI, MARINE ET PANNE A LA TEMPURA, AVOCAT, CHAMPIGNON DE PARIS, POIS CHICHE, TOMATE CERISE, ROQUETTE, SERVI AVEC UNE SAUCE TAHINI ET MOUTARDE A L ANCIENNE
95DH
Fish & Chips
POISSON DU JOUR AVEC DES QUARTIERS DE POMMES DE TERRE ASSAISONNÉES & AÏOLI FUMÉ MAISON
115 DH
Courgette Burger ©
GALETTE DE COURGETTE, GARNIE D'OIGNONS FRIT, SALADE, TOMATES, FROMAGE, AIL, PERSIL ET DE CORIANDRE.
SERVI AVEC DES FRITES DE PATATES DOUCES ET UNE SAUCE YAGOURT NATURE MAISON.
105 DH
Lentille Rouge Burger ©
LENTILLE ROUGE, CAROTTE, OGNION, FLOCON D'AVOINE, AIL, CORIANDRE, THYM, ROMARAIN, SALADE, TOMATE SERVI AVEC FRITES DE PATATE DOUCE, SUR UN PIGNON MAISON
95 DH
Burger de Poisson
PATTY MAISON POISSON ASSAISSONÉE, DRESSÉ DANS UN BUN MAISON AU LEVAIN, SERVI AVEC CROUSTILLES, POMMES COIN DE RUE, SAUCE TARTARE, AÏOLI, UNE SALADE DE FEUILLES CROQUANTES, TOMATES SÉCHÉES AU FOUR, OIGNONS CARAMÉLISÉES, SALADE DE CHOUX ROUGE ET FRICO D’EDAM
110 DH
Chermoula Feta ©
FETA, TOMATE CERISE, OLIVE, POIVRON ROUGE, CORIANDRE, PIMENT D'ESPELETTE, ROMARAIN, SALADE, TOMATE SERVI AVEC DES TRANCHES DE TOAST MAISON
110 DH
Délice de Camambert, Fruits Rouges ©
CAMAMBERT, SAUCE FRUITS ROUGES AU THYM, RAISIN SEC, MIEL, AMANDE EFFILEE, TOAST
130 DH
Duo Fumé ©
POMME DE TERRE ROTIE, SAUMON FUME, CREME FRAICHE, BEURRE, CAPRE, ANETH
110 DH
Dish of the Day
DEMANDEZ LE PLAT DU JOUR
Accompagnements
25DH
CAROTTE CARAMÉLISÉES
SWEET POTATO
SALADE FRAICHE
2 TOAST AU LEVAIN
POTATO WEDGES
3 ŒUFS FERMIERS (OMELETTE, BROUILLÉ, ou AU PLAT)